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筷子拿對了嗎?

【筷子拿對了嗎?】教師專欄 黃建平

做中國人,有幸有不幸。幸者,五千年文化又長又早熟,而且是唯一綿延未曾中斷過的;不幸,既然深厚早熟,難度免不了,而且好的醜的一大堆,造成種種扭曲,某些人甚至可能感到壓得透不過氣。

本文只談筷子。

世界飲食文化,各有千秋。中國筷子的確有一定難度,但古人說過:學不躐等,在適當時機、不跨越等級地學習,一般並不困難。可惜,我們常常妄想躐等地學,筷子、寫字、外語是最突出例子。拿筷子和執筆,道理完全一樣,但控制兩根筷子比一支筆複雜得多。拿筆這件事,幾乎不必教,只要小肌肉有足够的練習,開始給孩子筆的時候,使用短而粗的粉筆臘筆等顏色筆,幼兒塗鴉時,幾乎不費吹灰之力#1。
#1吹灰要啜嘴吸氣,塗鴉則隨意自然

關於自然,不妨以幼兒為師。

自然手勢,請注意:輕輕張開手掌,之後放鬆,就是最自然的手型,基本上,也是大多數工作的形狀,諸如執筆、持筷、開車、彈琴、打球、拉二胡、玩結他、搬東西、攀山游泳,大致都差不多。

兩根筷子怎樣做到運用自如?下面的一根要固定不動,固定點分高中低三個位置,高點在虎口稍近食指處,中點在拇指關節側,低點在無名指指甲側,先單用一根試,另外的食指和中指,保持上一段講的自然狀態,挨着不動。然後,食中二指上下輕輕點頭,而高中低三點依舊壓緊筷子,如此一動一靜,就是夾菜的動作。這麼簡單?正是,慢着,上面那根筷子呢?對,食中二指夾它時,位置是食指指腹側搭住,中指指甲側傍住。開飯!起筷。

有人說:夾波子﹝彈珠﹞練習。千萬不要,除非上少林寺,正如初學某種語言就練急口令,絕對有害。

女士先生,您看,一點不難,對不對?保持手型自然弧度,高中低三處固定下面的一根,上面一根隨食中二指上下點頭時,兩根筷子的最前方親嘴,每次接觸都剛好點對點,也就是嘴對嘴,牢牢夾住食物,輕鬆往口裏送。

上面的描述,看得有點累嗎?抱歉,文字是比較麻煩的媒介,所以聰明人喜歡漫畫:看圖識字,不,看圖會意#2。旅遊區的中日韓式飯店,大概都有一種筷子套,上面有一隻拿筷子的右手#3,形狀和以上描述一模一樣。原來,外國人拿筷子有師父,師父只是一幅小圖,結果,洋人持筷,十居其九正確。
#2會意字大致分為「以形會意」和「以義會意」
#3左撇子無妨左手,寫字則應考慮練習右手,因漢字是為右手設計

中國人使用筷子,往往以為理所當然,容易以為耳濡目染,忽略了難度。更致命的是,以為自己正確,一如責備孩子不會執筆,同樣輕易責備孩子不會拿筷子,卻不知道自己也不大正確,乃至相當錯誤,順從的孩子會沉默,但不明白大人為甚麼說自己不對,也不知道怎樣改正。

情況到了這種地步,豈不是死路一條?不,天無絕人之路,找外國人學嗎?未必不可以,「禮失求諸野」嘛。其實,也可以到遊客區吃頓中國餐,依樣葫蘆模仿筷子套的小圖,還要記得帶回家仔細練習,如果親子關係向來良好,更是比賽的好機會。咦,萬ㄧ找不到持筷小圖,照這篇文章一步一步琢磨行不行?閣下太聰明了,感謝您的信任,馬上開始吧!

&無限兒童學校感恩之際

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