【食菜的自由與豉油】 am730 邱振明

        防疫期間，均衡飲食最重要，但孩子不肯食菜，如何令他食菜呢？家長切忌「令」孩子食菜，甚至命令或強迫，孩子只會更抗拒。想孩子自願食菜，首先要給他食菜的自由。

(一)食菜的自由：或不食菜的自由。家長先準備好不同的菜式和口味，同時要給孩子感受的自由。人是自然會食菜的，你試過食了豐腴的肥肉後，很想食菜平衡一下嗎？孩子有沒有機會感受這種肥膩後而平衡的感覺呢？孩子不食菜，又可等他感受一下大便硬了難以排出的感覺(同時可講講便便中沒有菜菜，所以很硬)，食菜後舒暢的感覺就更爽。很多時孩子從此就開始食菜了。

(二)食菜的豉油：人自然地會尋找美食，孩子不但要有食菜的自由，還要有食菜的豉油。但在「健康」潮流下，家中的菜無油無鹽無糖無調味，口寡寡，孩子自然不喜歡食菜。如果孩子出外用膳時卻肯食菜，又好好胃口，更加印證了家中的菜太清淡。記得兒時母親會把菜弄得很美味，例如將芥蘭切成一小段，批去粗糙的皮，用油鹽糖炒得很有鑊氣。母親則主要食菜葉和菜筴，長大識食了方知道母親把最好食的都留給我們，又省錢不浪費。不同的調味、不同的煮法，實在令年少的我難以抗拒。

(三)煮菜的自由：自己煮的菜，無論好食與否，也會食幾口。孩子由買菜或種菜、洗菜、煮菜，弄甚麼菜式自己決定。就像跟食物談戀愛，愈來愈有情趣，逐漸愈愛愈深。

(四)學習的自由：自然地從喜愛食菜的成人身上學習。為食的家長，孩子多也為食。